I broccoli con patate saltate in padella sono un accompagnamento adatto a tutto, dalla bistecca alla griglia alle uova strapazzate.
Porzioni di LIsa Hubbard: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 kg di broccoli, cimette tagliate a pezzetti, steli sbucciati e tagliati a dadi da 1/4 di pollice
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 2 grandi patate ruggine, (circa 1 libbra), sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollice
- 1 cucchiaio di burro non salato
- Sale e pepe appena macinato
- Passo 2 Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi patate; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa croccante, dorato e appena tenero, da 15 a 20 minuti.
- Passaggio 3 Aggiungi burro e broccoli alla padella; Condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate e i broccoli sono dorati, circa 4 minuti.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Portare a ebollizione 1 1/2 pollici di acqua in una piccola casseruola dotata di inserto per cottura a vapore. Aggiungi i broccoli; coprire e cuocere fino a quando i broccoli sono appena teneri, 2-3 minuti. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua corrente fredda fino a quando i broccoli si sono completamente raffreddati.