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Categoria: Ricette popolari

Braciole Di Maiale In Ghisa Meal-in-One

2024

Sommario:

Video: Braciole Di Maiale In Ghisa Meal-in-One

Video: Braciole Di Maiale In Ghisa Meal-in-One
Video: 112 - Braciola di maiale in padella alla romana 2024, Marzo
Braciole Di Maiale In Ghisa Meal-in-One
Braciole Di Maiale In Ghisa Meal-in-One
Anonim

Il burro vorticoso nella salsa padella delle costolette di maiale dolce-salato rende più morbido e ricco.

Leggi la ricetta completa dopo il video. Resa: per 4 persone

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ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 4 braciole di maiale, 1 pollice di spessore (circa 3 libbre)

  • Sale grosso e pepe nero appena macinato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 filetti di alici
  • 1/2 tazza di vino bianco
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 1 mazzetto di broccoli rabe (1 libbra) tagliato e tagliato a fettine sottili
  • Uvetta dorata da 1/4 di tazza
  • 1 cucchiaio di burro non salato (opzionale)
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 375 gradi. Scalda una padella di ghisa da 12 pollici a fuoco alto. Salare e pepare le costolette su entrambi i lati. Agitare con olio d'oliva e aggiungere le braciole alla padella. Sear entrambi i lati, circa 3 minuti ciascuno, a marrone. Aggiungi le acciughe al centro della padella e lascia che si sciolgano.

  • Passo 2 Sfumare la padella con il vino. Aggiungi il brodo di pollo, i broccoli e l'uvetta nella padella. Trasferire in forno. Cuocere fino a quando le costolette registrano 140 gradi su un termometro a lettura istantanea, da 10 a 12 minuti. Rimuovi le costolette e i broccoli rabe su un piatto da portata.
  • Passaggio 3 Salsa padella opzionale: riportare la padella sul piano cottura e ridurla della metà. Agitare il burro e versare sopra le costolette.

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