Le patate dolci sono meravigliose nelle insalate, specialmente se condite con condimento allo zenzero e scalogno.
prep: 10 minuti totali: 45 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 1/2 libbre di patate dolci, tagliate a pezzi da 3/4 di pollice
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato
- 2 cucchiai di succo d'arancia fresco
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 3 scalogno, affettato sottilmente
- Passo 2 In una grande ciotola, sbatti insieme il succo d'arancia, l'olio, lo zenzero e la senape.
- Passaggio 3 Aggiungi scalogno e patate; lanciare per ricoprire con il condimento. Condire con sale e pepe, se lo si desidera. Servire caldo, freddo o a temperatura ambiente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 425 gradi. Su una teglia cerchiata antiaderente, gettare le patate dolci con olio d'oliva, sale e pepe; arrostire fino al bivio, circa 35 minuti.
Note del cuoco
Per procedere, prepara la ricetta attraverso il passaggio 2, quindi raffredda completamente prima di riporla in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un giorno. Prima di servire, procedi con il passaggio 3.