Aggiorna i popcorn appena spuntati con un condimento dolce, salato e salato. Prepara una salsa al caramello fatta in casa, quindi cospargi di foglie di rosmarino, sale marino e bicarbonato di sodio. Versare il composto sopra i popcorn e cuocere per uno spuntino ooey-appiccicoso.
Preparazione David Loftus: 10 minuti in totale: 1 ora e 25 minuti Porzioni: 8 Resa: per 16 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di olio di cartamo
- 1/2 tazza di chicchi di popcorn
- 1 bastoncino di burro non salato
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
- 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino
- 1 cucchiaino di sale marino grigio a fiocchi, preferibilmente sel gris
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Passo 2 Preriscalda il forno a 250 gradi. Scaldare il burro, lo zucchero e lo sciroppo di mais in una casseruola a fuoco alto. Cuocere, mescolando, fino a quando il burro e lo zucchero si sciolgono e un termometro per caramelle raggiunge i 255 gradi. Togliere dal fuoco e aggiungere rosmarino, sale e bicarbonato di sodio. Versare sopra i popcorn; lancio. Trasferire su una teglia.
- Passaggio 3 Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino ad asciugare, circa 45 minuti. Lascia raffreddare prima di servire. I popcorn possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Scaldare l'olio e alcuni chicchi di popcorn in una grande pentola, coperta, a fuoco alto. Quando scoppiano, aggiungi i rimanenti chicchi di popcorn. Cuocere, agitando la pentola, fino a quando non è scoppiato. Trasferisci i popcorn in una ciotola capiente.