Qualcosa come un incrocio tra una casseruola di frittata e un budino di pane, gli strati sono perfetti per servire una folla a colazione o brunch in quanto possono essere fatti in anticipo.
prep: 15 minuti totali: 1 ora 10 minuti Porzioni: 8
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 chilo di salsiccia italiana dolce o speziata
- 2 scalogni, tritati finemente
- 1 mazzetto di bietola (1 libbra), gambi a dadini medi, foglie strappate in pezzi da 2 pollici e sciacquate
- Sale grosso e pepe macinato
- Baguette di 1 giorno, tagliata a fette di 1/2 pollice
- 2 1/2 tazze di latte intero
- 7 uova grandi, leggermente sbattute
- 1 tazza di formaggio groviera grattugiato (3 once)
- Passo 2 Distribuisci metà della salsiccia in una teglia da 9 per 13 pollici e aggiungi metà della miscela di bietole. Top con pane, fette leggermente sovrapposte. Top con salsiccia rimanente e miscela di bietole. In una grande ciotola, sbatti insieme latte e uova, condisci con sale e pepe e versa uniformemente sopra. Premi con forza sugli strati per immergere il pane nel composto di uova. Copri il piatto ermeticamente con un foglio e lascialo riposare per 10 minuti (o refrigeralo fino a una notte).
- Passaggio 3 Strati di cottura 45 minuti. Scoprire, cospargere con il formaggio e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e il composto di uova viene assorbito e fissato principalmente al centro, da 6 a 10 minuti. Lascia raffreddare 10 minuti prima di servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 375 gradi. Riscalda una padella grande a medio-alta. Aggiungi la salsiccia e cuoci, rompendo la carne con un cucchiaio di legno, fino a doratura, 5 minuti. Trasferisci la salsiccia in una piccola ciotola, lasciando il più grasso possibile. Aggiungi scalogni e gambi di bietole alla padella e cuoci a fuoco medio fino a quando gli scalogni sono traslucidi, 3 minuti. Aggiungi un po 'd'acqua per cuocere e cuoci, mescolando e raschiando i pezzi dorati dalla padella con il cucchiaio. Aggiungere le foglie di bietola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino ad appassire, 3 minuti. Condire con sale e pepe.