Il nostro petto di manzo a cottura lenta è la stella di questo stufato riscaldante in una sola pentola. La carne brasata conferisce a questa zuppa un sapore a fuoco lento in una frazione del tempo.
preparazione: 25 minuti totale: 45 minuti Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 carote medie, tagliate in pezzi da 1/2 pollice
- 1/2 cipolla bianca, mezzo a dadini
- Sale grosso e pepe macinato
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 libbra fingerling o altre patate piccole, tagliate in pezzi da 1/2 pollice
- Petto e cipolle a cottura lenta a cubetti 4 tazze
- 1 1/2 tazze di piselli surgelati
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una pentola media, scaldare l'olio a medio-alto. Aggiungi carote e cipolla, condisci con sale e pepe e cuoci fino a quando la cipolla non è traslucida, 5 minuti. Aggiungi la farina e mescola per ricoprire. Mescolando costantemente, aggiungi lentamente brodo e 2 tazze d'acqua. Aggiungi le patate e porta ad ebollizione a fuoco alto; ridurre a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote e le patate sono tenere, 15 minuti. Aggiungere il petto e i piselli e cuocere fino a quando non saranno riscaldati, 3 minuti.