Benvenuto primavera a braccia aperte con questa ricetta per una pizza vegetariana che celebra la generosità di carciofi e asparagi che arrivano con i mesi più caldi.
Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 15 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 vasetto (12 once) di cuori di carciofo marinati, ben drenato, riserva di marinata, cuori in quarti se interi
- 1 grande mazzo di asparagi (1 libbra), tagliato, tagliato in pezzi da 2 pollici e diviso in due nel senso della lunghezza se spesso
- 1 litro di pomodorini o uva, dimezzato
- 1 kg di pasta per pizza, scongelata se congelata e divisa a metà
- Sale grosso e pepe macinato
- 7 once di formaggio groviera, grattugiato (3 tazze)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 500 gradi, con rack nei terzi superiore e inferiore. In una ciotola media, unisci cuori di carciofo, asparagi e pomodori. Su un grosso pezzo di carta pergamena, spennellare 1 impasto con la marinata a cuore di carciofo e stenderlo su un ovale lungo 14 pollici. Trasferire l'impasto su pergamena su una teglia cerchiata e coprire con metà delle verdure, lasciando un bordo di 1 pollice. Spennellare il bordo con la marinata e condire la pizza con sale e pepe. Ripetere l'operazione per preparare una seconda pizza. Cuocere le pizze 10 minuti, ruotando i fogli a metà. Cospargere le pizze con il formaggio e cuocere fino a quando la crosta è dorata e il formaggio si scioglie, da 3 a 5 minuti.