La salsa di questa bruschetta è come il pesto, ma i pezzi di avocado e il prezzemolo gli conferiscono una consistenza e un sapore diversi.
Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 avocado Hass maturi, snocciolati e pelati
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 8 fette di pane contadino, tagliato 1/2 pollice di spessore e tostato
Per la salsa 1 spicchio d'aglio piccolo, sbucciato
- 3/4 tazza di foglie di prezzemolo confezionate, più altro per guarnire
- 3/4 tazza di foglie di basilico confezionate
- 5 cucchiai più 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- 1 1/2 cucchiaini di aceto di vino rosso
- Sale e pepe appena macinato
- Passo 2 Tagliare gli avocado in pezzi da 1/2 pollice. Mescolare con il succo di limone e i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva.
- Passaggio 3 Distribuire un cucchiaio di salsa verde su ogni fetta di pane. Disporre i pezzi di avocado sul pane, cospargere con un pizzico di pepe macinato e guarnire con prezzemolo. Servire immediatamente
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Metti l'aglio in un robot da cucina e pulsa. Aggiungere il prezzemolo, il basilico, 5 cucchiai di olio d'oliva, aceto e sale e pepe a piacere; purea. Metti da parte la salsa.
Note del cuoco
Per una salsa verde più ruvida, tagliare a mano il prezzemolo, il basilico e l'aglio e sbattere l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe.