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Categoria: Ricette popolari

Crostata Di Praline Di Pecan

2024

Sommario:

Video: Crostata Di Praline Di Pecan

Video: Crostata Di Praline Di Pecan
Video: CROSTATA DI NOCI PECAN | Filippo's Bakery 2024, Marzo
Crostata Di Praline Di Pecan
Crostata Di Praline Di Pecan
Anonim

Una crostata di noci pecan rettangolare, ispirata alla pralina, una caramella popolare in Texas, combina noci tostate, sciroppo di mais e zucchero di canna.

Crostata Di Praline Di Pecan
Crostata Di Praline Di Pecan

Anna Williams

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti Farina per tutti gli usi, per spolverare

  • 1/2 ricetta Pasta sfoglia a torta
  • 2 tazze di zucchero marrone chiaro confezionato
  • 1 tazza di panna
  • 1/2 stick (4 cucchiai) di burro non salato
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
  • 2 tazze di noci pecan tritate grossolanamente, tostate
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia puro
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Su una superficie leggermente infarinata, stendere 1 disco di pasta su un rettangolo spesso circa 1/8 di pollice. Inseriscilo in un anello per torta rettangolare da 12 x 4 pollici e 1/2 posizionato su una teglia foderata di pergamena. Bordare i bordi a filo con il bordo. Conservare in frigorifero per 1 ora.

  • Passo 2 Preriscalda il forno a 400 gradi. Puntare il fondo della crosta dappertutto con una forchetta. Congelare 15 minuti. Taglia un pezzo di pergamena da 17 per 8 pollici e posizionalo sulla crosta fredda. Riempi con pesi per torte o fagioli secchi. Cuocere fino a quando i bordi sono dorati e il fondo è fermo, da 30 a 35 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella per 10 minuti con i pesi intatti. Rimuovere pesi e pergamena. Lascia raffreddare completamente.
  • Passaggio 3 Scaldare lo zucchero, la panna, il burro e lo sciroppo di mais in una casseruola a fuoco medio-alto, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Portare a ebollizione e cuocere senza mescolare fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati profondi, circa 6 minuti. Lascia raffreddare per 5 minuti.
  • Passaggio 4

    Mescolare noci pecan, vaniglia e sale. Versare il riempimento uniformemente nella crosta di torta raffreddata; non diffonderlo. Lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda e si ferma, da 1 a 1 1/2 ore. Crostata ineguagliata e servire.

  • Note del cuoco

    Per tostare le noci pecan, stenderle in un unico strato su una teglia cerchiata e cuocere in forno a 350 gradi per dieci minuti. La crostata può essere avvolta in plastica e conservata a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

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