Questa grande ricetta è per gentile concessione di Josh Eden e dovrebbe essere servita come contorno per le sue uova alla Benedict.
Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per teglia
- 2 patate ruggine, tagliate a cubetti grandi
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio di semi d'uva
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- Passo 2 In una ciotola media, mescolare le patate con 2 cucchiai di prezzemolo e entrambi gli oli; Condire con sale e pepe. Trasferire su una teglia preparata, distribuendo le patate in uno strato uniforme. Cuocere fino a che morbido, circa 20 minuti.
- Passaggio 3 Trasferire le patate in una padella media a fuoco medio-alto. Cuocere le patate fino a quando diventano dorate e croccanti, 2-3 minuti; condire con sale e pepe e il rimanente cucchiaio di prezzemolo; servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 375 gradi. Oliare una teglia media; accantonare.