L'espresso istantaneo migliora notevolmente il sapore del cioccolato.
Resa: fa circa 7 dozzine
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaio di caffè espresso istantaneo
- 1 cucchiaio di acqua bollente
- 2 bastoncini (16 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 3/4 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/8 cucchiaino di sale
- 3 once di cioccolato agrodolce tagliato in pezzi da 1/4 di pollice
- Cacao in polvere non zuccherato, per spolverare
- Passo 2 Dividi l'impasto a metà e forma in due tronchi da 10 pollici di lunghezza, circa 1 1/4 di diametro di diametro. Avvolgere ciascuno in pergamena e congelare per 2 ore.
- Passaggio 3 Preriscalda il forno a 325 gradi. Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 5 minuti. Tagliare a rondelle spesse 1/4 di pollice e distanziarle di 1 pollice su fogli da forno foderati di pergamena. Cuocere fino a quando i centri sono impostati e i bordi sono dorati, circa 12 minuti. Lasciare raffreddare su griglie. Prima di servire, spolverare con cacao in polvere.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Mescolare caffè espresso e acqua bollente. Sbattere burro e zucchero con un mixer fino a quando diventano pallidi e soffici, circa 3 minuti. Sbattere in vaniglia ed espresso. Aggiungi farina e sale e batti fino a quando non sono appena combinati. Sbattere nel cioccolato.
Note del cuoco
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