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Categoria: Ricette popolari

Torta Di Biscotti Di Mele Cotogne

2024

Sommario:

Video: Torta Di Biscotti Di Mele Cotogne

Video: Torta Di Biscotti Di Mele Cotogne
Video: Torta di mele cotogne 2024, Marzo
Torta Di Biscotti Di Mele Cotogne
Torta Di Biscotti Di Mele Cotogne
Anonim

Cucchiai di pasta per biscotti cuociono in cima alle mele cotogne, dopo aver cotto il frutto con baccello di vaniglia e sciroppo d'acero.

Torta Di Biscotti Di Mele Cotogne
Torta Di Biscotti Di Mele Cotogne

prep: 40 minuti totali: 4 ore 30 minuti Porzioni: 8 Resa: produce una torta da 9 pollici

ingredienti

Per il riempimento di 5 tazze d'acqua

  • 1 tazza di sciroppo d'acero puro
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 5 mele cotogne, pelate, carenate e divise in quarti
  • 1 baccello di vaniglia, diviso e raschiato, baccello riservato
  • 2 cucchiaini di amido di mais

Per il Topping 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi

  • 1/3 tazza di farina di mais gialla fine
  • 1/3 di tazza di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • sale
  • 1 1/2 bastoncini di burro freddo non salato, tagliati a pezzetti
  • 1 tazza di panna
  • 3 cucchiai di mandorle affettate

Per la crema di acero 1 tazza di panna, fredda

  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
  • Guarnire: zucchero a velo
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Prepara il ripieno: porta a ebollizione acqua, sciroppo d'acero, zucchero semolato, mele cotogne e semi di vaniglia e baccello in una pentola capiente a fuoco medio. Coprire con pergamena e cuocere fino a quando le mele cotogne sono morbide e rosate, circa 2 ore. Scarta il baccello di vaniglia.

  • Passo 2 Preriscalda il forno a 375 gradi. Preparare la farcitura: setacciare insieme farina, farina di mais, zucchero semolato, lievito e 3/4 cucchiaini di sale, quindi setacciare di nuovo. Tagliare il burro con un tagliapasta o strofinare con le dita fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso con alcuni pezzi grandi rimasti. Fate un buco al centro. Versare in crema; mescolare fino a quando combinato.
  • Passaggio 3

    Trasferire le mele cotogne in una ciotola media usando un cucchiaio forato. Aggiungi 1 tazza di liquido per il bracconaggio e l'amido di mais, e lancia per combinare. Versare mele cotogne con succhi di frutta in un piatto per torte da 9 pollici. Disporre grandi cucchiai di topping mix attorno al bordo esterno della torta, lasciando uno spazio al centro. Cospargere le mandorle sopra e cuocere fino a quando il liquido gorgoglia e il condimento è dorato, circa 50 minuti. Lascia raffreddare completamente.

  • Passaggio 4 Prepara la crema all'acero: sbatti la panna con un mixer a media velocità fino a formare picchi rigidi. Piega in sciroppo d'acero. Guarnire la torta con lo zucchero dei pasticceri. Servire con crema di acero.

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