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Categoria: Ricette popolari

Capesante Grigliate In Mezzo Guscio Con Agrumi E Vino Bianco

2024

Sommario:

Video: Capesante Grigliate In Mezzo Guscio Con Agrumi E Vino Bianco

Video: Capesante Grigliate In Mezzo Guscio Con Agrumi E Vino Bianco
Video: Risotto alle Capesante Chef Stefano Barbato 2024, Marzo
Capesante Grigliate In Mezzo Guscio Con Agrumi E Vino Bianco
Capesante Grigliate In Mezzo Guscio Con Agrumi E Vino Bianco
Anonim

Questa fantastica ricetta di antipasti è per gentile concessione di Curtis Stone e può essere trovata nel suo nuovo libro di cucina "Cucinare con Curtis".

Capesante grigliate in mezzo guscio con agrumi e vino bianco
Capesante grigliate in mezzo guscio con agrumi e vino bianco

Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 6 agrumi assortiti, come arance, lime, limoni o pompelmo

  • 1/4 tazza di succo di agrumi (arancia, limone o pompelmo)
  • 1/3 di tazza di vino bianco
  • 2/3 di tazza di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato grossolanamente
  • 12 capesante pulite con uova in mezzo guscio
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Taglia la parte superiore e inferiore di ogni frutto con un coltello da cucina. Posiziona uno dei lati piatti sulla superficie di lavoro. Dall'alto verso il basso, seguendo la curva del frutto, tagliare la buccia e il midollo bianco. Taglia via qualsiasi midollo rimasto. Tenendo la frutta sopra una ciotola, tagliare lungo entrambi i lati di ciascun segmento, rimanendo vicino alla membrana, per liberare. Tagliare ogni segmento in 5 pezzi; accantonare.

  • Passo 2 Preriscalda una padella a fuoco medio-alto. Sbattere insieme succo di agrumi, vino e olio d'oliva in una piccola ciotola; e prezzemolo e mescolare per unire. Versare il composto di agrumi sopra le capesante e metterlo sulla griglia; cuocere da 3 a 5 minuti.
  • Passaggio 3 Togliere le capesante dalla griglia, versare il composto di frutta su ogni capesante e servire.

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