Prova a usare un espresso macinato fine come il marchio Illy per questi cappuccini monoporzione. Dal libro "Lucinda's Rustic Italian Kitchen", di Lucinda Scala Quinn (Wiley).
Leggi la ricetta completa dopo il video. Resa: produce 1 tazza grande
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 8 once di acqua
- 1/4 tazza di caffè macinato espresso (preferibilmente caffè espresso Illy, macinatura fine)
- 8 once di latte
- Zucchero (facoltativo)
- Passo 2 Nel frattempo metti il latte in una tazza da caffè da 16 once. Scaldare nel microonde fino a quando non diventa caldo, ma non inizia a formare bolle sui lati. (In alternativa, puoi scaldare il latte sul piano cottura in una padella, quindi trasferirlo in una tazza.)
- Passaggio 3 Tenere la maniglia di una piccola frusta da 4 pollici tra i palmi di entrambe le mani. Metti la frusta nel latte caldo e ruota rapidamente avanti e indietro fino a quando la schiuma appare sulla parte superiore, circa 20 secondi. Versa il caffè nella tazza. Addolcire se lo si desidera e servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Versare l'acqua nella camera inferiore della caffettiera espresso piano cottura. Riempi il cestello del filtro che si adatta all'acqua con il caffè, premendolo delicatamente. Posizionare sul fuoco del fornello a fuoco medio-basso. Guarda attentamente e rimuovi dal fuoco non appena l'ebollizione intensa si è fermata, circa 2 minuti. È completo quando tutta l'acqua è bollita attraverso il filtro nella parte superiore della pentola.