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Categoria: Ricette popolari

Spaghetti Di Riso Al Pesto Di Coriandolo

2024

Sommario:

Video: Spaghetti Di Riso Al Pesto Di Coriandolo

Video: Spaghetti Di Riso Al Pesto Di Coriandolo
Video: Spaghetti di riso preparazione parte uno 2024, Marzo
Spaghetti Di Riso Al Pesto Di Coriandolo
Spaghetti Di Riso Al Pesto Di Coriandolo
Anonim

Il coriandolo mescolato con le tagliatelle di riso conferisce a questo piatto di pesto un tocco asiatico.

Spaghetti Di Riso Al Pesto Di Coriandolo
Spaghetti Di Riso Al Pesto Di Coriandolo

Porzioni di Anna Williams: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiaini di sale, più altro per acqua e pinoli

  • 2 tazze di foglie di coriandolo fresco (1 mazzo)
  • 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto (1/2 lime)
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di burro non salato, a temperatura ambiente
  • Pepe appena macinato
  • 3 cucchiai di pinoli
  • 8 once di spaghetti di riso larghi o fettuccine fresche o secche
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Porta a ebollizione una grande casseruola di acqua generosamente salata. Combina coriandolo, succo di lime, olio d'oliva, 1 cucchiaio di burro, 2 cucchiaini di sale e pepe a piacere nella ciotola di un robot da cucina e purea. Togliere dal robot da cucina, trasferirlo in una piccola ciotola e mettere da parte il pesto di coriandolo.

  • Passo 2 Sciogli il cucchiaino rimanente di burro in una padella piccola a fuoco medio-alto. Aggiungi i pinoli; cuocere, mescolando fino a doratura, circa 1 minuto. Cospargere di sale e trasferire in un tovagliolo di carta per drenare. Accantonare.
  • Passaggio 3 Cuocere le tagliatelle fino al dente, circa 2 minuti. Scolare in uno scolapasta. Trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere il pesto di coriandolo; gettare e guarnire con i pinoli.
  • Note del cuoco

    Se si usano le fettuccine, cuocere leggermente più a lungo, fino al dente.

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