In questo semplice contorno del Ringraziamento, i fagiolini vengono saltati con burro, scalogno e vino bianco. Un tocco finale di dragoncello fresco aromatico lo contraddistingue.
Porzioni di Maria Robledo: 8
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 cucchiai di burro non salato
- 1 scalogno grande, tritato finemente (1/2 tazza)
- 2 chili di fagioli verdi, tagliati
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato grossolanamente, più rametti per guarnire
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- Passo 2 Aggiungi vino Aumentare il calore a medio-alto; cuocere, mescolando spesso, 12 minuti. Ridurre la fiamma a media e cuocere fino a quando i fagioli sono teneri, 3-5 minuti in più. Mescolare il dragoncello e condire con sale e pepe. Guarnire con rametti di dragoncello.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Sciogli il burro in una padella larga e dai lati alti a fuoco medio. Aggiungi scalogno; cuocere, mescolando continuamente, fino a che non sia morbido e traslucido, da 2 a 3 minuti. Aggiungere i fagioli e mescolare delicatamente per ricoprire con la miscela di scalogno. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, 2 minuti.