In questo classico dessert inglese, gli strati di pane sono saturi di succo di bacche; è importante utilizzare un pane bianco bianco di buona qualità.
Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 fragola pinta, sbucciata e tagliata a fette di 1/4 di pollice
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 pinta di mirtilli
- 1 1/2 pinte di lamponi
- More 1 1/2 pinte
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- Pizzico di sale
- 18 fette di pane bianco
- 1 tazza di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Passo 2 Linea sei ramekins da 1/2 tazza con involucro di plastica. Taglia un cerchio al diametro di un ramekin da ogni fetta di pane.
- Passaggio 3 Spoon 2 cucchiai della miscela di bacche in ogni ramekin. Immergi sei cerchi di pane nella ciotola di frutti di bosco, uno alla volta, saturandoli; posizionane uno in ogni ramekin. Coprire con 2 cucchiai in più della miscela di bacche. Continua fino a quando non avrai tre strati di pane e bacche, finendo con il pane. Se non c'è abbastanza succo per saturare tutto il pane, premere le bacche rimanenti attraverso un setaccio grossolano per produrre più succo. Al termine, il pane e le bacche dovrebbero essere pieni di cime di rame.
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Passaggio 4
Disporre gli stampini in una teglia bassa, coprire con un involucro di plastica e posizionare una tavola abbastanza grande da coprirli tutti. Pesare la tavola con lattine pesanti (circa 5 libbre) e conservare in frigorifero durante la notte.
- Passaggio 5 Per servire, unire la panna, la vaniglia e lo zucchero a velo in una ciotola di metallo refrigerata; frusta fino a quando è rigida ma morbida, da 2 a 3 minuti. Rimuovere lo strato superiore dell'involucro di plastica e invertire i budini sulle piastre; rimuovere gli stampini. Servire con una cucchiaiata di panna montata.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Unisci le fragole e lo zucchero in una padella grande a faccia dritta a fuoco medio. Cuocere fino a quando le bacche rilasciano i loro succhi e lo zucchero si dissolve, circa 5 minuti. Aggiungi mirtilli, lamponi e more e cuoci fino a quando rilasciano i loro succhi ma mantengono ancora la loro forma, circa 5 minuti; la miscela sembrerà una zuppa densa. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola per raffreddare. Mescolare il succo di limone e il sale.