Questo contorno freddo è l'accompagnamento perfetto per qualsiasi pasto asiatico. Dal libro "Mad Hungry", di Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 mazzi di spinaci, estremità tagliate, lavate, con acqua ancora attaccata alle foglie
- 1 cucchiaio di salsa tamari o di soia
- 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo tostato
- Un pizzico di zucchero
- Spruzzata di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati (facoltativo)
- Passo 2 In una piccola ciotola, sbatti insieme il tamari, l'olio di sesamo, lo zucchero e l'aceto. Mescolare con gli spinaci fino a quando non saranno completamente ricoperti. Premere gli spinaci in un piatto da portata poco profondo. Cospargi con i semi di sesamo, se lo desideri. Coprire e raffreddare.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Metti gli spinaci in una pentola capiente con un coperchio ben aderente a fuoco alto. Osservandolo attentamente, cuocilo a vapore fino a quando gli spinaci non si sono completamente appassiti, 3-4 minuti. Scolare in uno scolapasta e premere l'umidità in eccesso.