Puoi servire questa torta ricca e cremosa non abbellita o, come lo chef David Waltuck consiglia, spolverata con zucchero di confetteria e condita con una composta di bacche o pesche appena sfornate e panna montata.
Resa: produce 1 torta
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 1/2 tazze (3 bastoncini) di burro non salato, più altro per la padella
- 1 confezione da otto once di crema di formaggio di marca Philadelphia
- 3 tazze di zucchero
- 6 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- Passo 2 Unire burro e crema di formaggio nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a paletta e battere a velocità media fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero, aumenta la velocità e batti fino a quando è leggero e arioso, circa 5 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta e raschiando i lati della ciotola con una spatola di gomma, se necessario. Aggiungi la vaniglia, quindi la farina e il sale tutti in una volta. Batti solo fino a quando incorporato.
- Passaggio 3 Versare la pastella nella padella preparata e agitare leggermente per uniformare la parte superiore. Cuocere fino a quando la torta diventa marrone dorato e un tester per torte inserito al centro risulta pulito, 1 ora e 15 minuti.
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Passaggio 4
Posizionare la padella su una griglia di raffreddamento e raffreddare per 20 minuti. Rimuovi la torta dalla padella e lasciala raffreddare completamente. Servire a temperatura ambiente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 325 gradi. Imburrare leggermente una padella da 10 pollici e rivestire il fondo con carta pergamena; accantonare.