Le patate dolci ricche di vitamine raccolgono l'eleganza di ispirazione giapponese con miso bianco cremoso in questa ricetta dello chef Todd English di Ca Va. Prova anche: Tonno scottato con vinaigrette all'arancia rossa, insalata di piselli e granchi
Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 2
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 1/4 libbre di patate dolci
- 3 cucchiai di miso bianco
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- Sale grosso e pepe appena macinato
- Passo 2 Pungere le patate dappertutto usando i denti di una forchetta. Mettere le patate su una teglia preparata e arrostire fino a quando sono molto morbide, da 45 a 60 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
- Passaggio 3 Quando le patate sono abbastanza fredde da maneggiare, raccogli la carne e trasferiscila nella ciotola di un robot da cucina; dovresti avere circa 1 1/2 tazze di carne. Elimina le skin. Trasforma la patata dolce fino a che liscia.
- Passaggio 4 In una piccola ciotola, sbatti insieme miso e brodo di pollo. Aggiungi alla ciotola del robot da cucina con patate dolci; processo fino a quando ben combinato. Trasferire in una casseruola media e posizionare a fuoco medio; cuocere, mescolando, fino a quando le patate non saranno riscaldate. Condire con sale e pepe e servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 450 gradi. Fodera una teglia con carta pergamena e mettila da parte.
