Questi biscotti, cugini di pane di zucchine, sono perfetti per essere confezionati come piatti da picnic, anche se il tavolo da picnic è proprio nella tua cucina. Un ripieno di crema di formaggio dolce va nel mezzo. Stampa queste eleganti etichette su carta adesiva o attaccale con nastro biadesivo.
preparazione: 25 minuti totale: 2 ore Porzioni: 14
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 1/4 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale grosso
- 1 1/2 bastoncini di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di zucchine grattugiate finemente
- 1 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile
- 1/2 tazza di noci tostate tritate
- 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero a velo, setacciato
- Passo 2 Sbattere la miscela di farina in una miscela di burro. Mescolare zucchine, avena e noci. Conservare in frigorifero fino a quando non è sodo, circa 1 ora.
- Passaggio 3 Usando una pallina di gelato da 1 1/2 pollice (circa 2 cucchiai), fai cadere l'impasto su fogli da forno foderati di pergamena, distanziandoli di circa 2 pollici. Cuocere fino a quando i bordi sono dorati, circa 17 minuti. Lascia raffreddare su una gratella.
- Passaggio 4 Sbattere insieme il rimanente 1/2 stick di burro, la crema di formaggio e lo zucchero dei confettieri fino a che liscio. Distribuisci 1 cucchiaio colmo di riempimento sul lato piatto di 1 biscotto e sandwich con un altro biscotto. Ripetere l'operazione di riempimento e i cookie rimanenti.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 350 gradi. Setacciare la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio, il lievito e 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola. Sbattere 1 bastoncino di burro e zuccheri fino a ottenere pallido e soffice. Sbattere l'uovo e la vaniglia.