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Categoria: Ricette popolari

Tacos Di Chorizo, Patate E Uova

2024

Sommario:

Video: Tacos Di Chorizo, Patate E Uova

Video: Tacos Di Chorizo, Patate E Uova
Video: Chorizo and Potato Tacos 2024, Marzo
Tacos Di Chorizo, Patate E Uova
Tacos Di Chorizo, Patate E Uova
Anonim

Questo mix piccante di uova e patate è un piatto divertente per la colazione o il brunch.

Leggi la ricetta completa dopo il video. prep: 25 minuti totali: 30 minuti Resa: produce 8 tacos

taco di patate chorizo
taco di patate chorizo

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 peperoncino poblano grande

  • 1 patata ruggine media (1/2 libbra), sbucciata e tagliata in pezzi da 3/4 di pollice
  • Chorizo fresco da 1/2 libbra, involucri rimossi
  • 4 uova grandi, leggermente sbattute
  • 8 tortillas di farina piccole, riscaldate o leggermente tostate
  • Salsa estiva Picante
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Griglia di calore, con griglia nella posizione più alta. Metti il poblano su una teglia cerchiata e griglialo fino a carbonizzare, da 7 a 10 minuti, sfogliandolo a metà. (In alternativa, arrostire su una fiamma a gas basso.) Trasferire in una ciotola, coprire bene con un involucro di plastica e lasciare cuocere a vapore per 10 minuti. Strofinare con un tovagliolo di carta per rimuovere la pelle. Scartare gambo e semi e tagliare il poblano in strisce da 2 pollici.

  • Passo 2 Nel frattempo, in una grande padella antiaderente con un coperchio, portare a ebollizione le patate in 1 tazza di acqua fredda. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando diventa tenero quando viene forato con un coltello, circa 7 minuti. Scolare la patata e tornare alla padella. Aggiungere il chorizo e cuocere a fuoco medio-alto, rompendo la carne con un cucchiaio di legno e mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsiccia viene cotta e la patata inizia a rosolare, circa 5 minuti. Aggiungere le uova e cuocere, mescolando, fino a cottura ultimata, circa 2 minuti. Servire con tortillas, strisce di poblano e salsa.
  • Note del cuoco

    In una padella pesante, tosta le tortillas sul terreno fino a dorarle in punti. Oppure, avvolgine una pila in un foglio rivestito di pergamena e scalda in un forno a 400 gradi per 5 minuti. Anche le tortillas di mais funzionano.

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