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Categoria: Ricette popolari

Pollo Alla Griglia Con Salsa Di Mirtilli E Basilico

2024

Sommario:

Video: Pollo Alla Griglia Con Salsa Di Mirtilli E Basilico

Video: Pollo Alla Griglia Con Salsa Di Mirtilli E Basilico
Video: Filetto di manzo con salsa di Mirtilli 2024, Marzo
Pollo Alla Griglia Con Salsa Di Mirtilli E Basilico
Pollo Alla Griglia Con Salsa Di Mirtilli E Basilico
Anonim

Con jalapenos ed erbe, le bacche fanno una salsa piccante per il pollo alla griglia.

Pollo alla griglia con salsa di mirtilli e basilico
Pollo alla griglia con salsa di mirtilli e basilico

Antonis Achilleos Porzioni: 6

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1/2 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per spazzolare la griglia

  • 2 peperoncini jalapeno
  • 24 scalogno
  • 3 tazze di mirtilli (circa 1 libbra), raccolti e sciacquati
  • 1/2 cipolla rossa piccola, tritata finemente
  • 3 1/2 cucchiai di succo di lime appena spremuto (2-3 lime)
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • 1/2 tazza di foglie di basilico impacchettate, tagliate sottilmente, più foglie intere per guarnire
  • 1/2 tazza di foglie di coriandolo sfuse, tritate grossolanamente, più foglie intere per guarnire
  • Cotolette di pollo da 2 libbre
  • Pizzico di pepe di Cayenna
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Calore griglia a medio-alto; oliarlo leggermente. Griglia jalapenos fino a quando leggermente carbonizzato e con vesciche, girando frequentemente, circa 15 minuti. Usando un tovagliolo di carta, togli gli steli e rimuovi le pelli dai peperoncini. Tritare grossolanamente carne e semi; accantonare. Nel frattempo griglia gli scalogni, girandoli spesso, fino a quando non diventano morbidi e carbonizzati in punti, 3-4 minuti; accantonare.

  • Passo 2 Metti 2 tazze di mirtilli in un robot da cucina; pulsare fino a tritare grossolanamente, circa cinque volte. Trasferire in una ciotola media e aggiungere cipolla, jalapenos, succo di lime e 1/4 cucchiaino di sale; mescolare per unire. Aggiungere basilico, coriandolo, mirtilli rimanenti e olio; mescolare per combinare.
  • Passaggio 3 Cospargi il pollo con il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale e il pepe di Cayenna. Grigliare il pollo fino a cottura ultimata, 3-4 minuti per lato. Metti 4 scalogno grigliato su ogni piatto e aggiungi il pollo. Servire immediatamente, condito con un generoso cucchiaio di salsa di mirtilli. Guarnire con foglie di basilico e coriandolo.
  • Note del cuoco

    Per una salsa più mite, rimuovi ed elimina i semi di jalapeno prima di tagliarli.

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