Questa semplice pastella è simile alla pastella per pancake. Versato in una padella con la frutta, si cuoce in una crema pasticcera cremosa.
Preparazione Yunhee Kim: 15 minuti in totale: 1 ora 5 minuti Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaio di burro non salato, a temperatura ambiente, per piatto
- 1/2 tazza più 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/4 tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- Pizzico di sale
- 2 uova grandi
- 1 tazza di panna fredda refrigerata
- 3/4 tazza di latte intero
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente
- 1 1/2 tazze di mirtilli rossi freschi o scongelati, tritati grossolanamente
- Zucchero dei confettieri, per guarnire
- Passo 2 Spargi i mirtilli rossi nel piatto; versare la pastella sopra. Cuocere in forno fino a sbuffo, leggermente impostato e marrone attorno ai bordi, da 32 a 34 minuti. Lascia raffreddare su una gratella per 15 minuti (affonderà).
- Passaggio 3 Sbattere la rimanente 1/4 di tazza di panna fino a formare dei picchi morbidi. Clafouti di polvere con zucchero a velo. Servire con panna montata.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 400 gradi. Imburrare una teglia da 1 litro (non in metallo) usando un pennello da pasticceria; cospargere 2 cucchiai di zucchero semolato sul fondo. Setaccia lo zucchero semolato rimanente 1/2 tazza, la farina e il sale in una ciotola capiente. Sbattere gradualmente le uova, la crema da 3/4 di tazza, il latte e la scorza.
