Insalata Di Ceci, Melone E Rosmarino

2023 Autore: Rosalind Benson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-21 05:18

Esplora nuovi profili di gusto come l'abbinamento di ceci con melone fresco e rosmarino profumato per un'insalata semplice e salutare.

Resa: fa 6 tazze

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva

• 1 rametto di 6 pollici di rosmarino, foglie spellate e tritate grossolanamente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 (15 once) lattine di ceci, scolati e sciacquati
• 3 tazze di melone tritato grossolanamente, come melone o melata
• 1 1/2 once di speck (circa 5 fette), tagliato a fettine sottili trasversalmente in strisce
• Scorza di 1 limone, più 2 cucchiai di succo di limone
• 3/4 cucchiaino di sale grosso
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

In una padella piccola, unisci olio d'oliva, rosmarino e aglio. Portare a ebollizione a fuoco medio.

• Passo 2 Togliere dal fuoco e mescolare con i ceci in una ciotola capiente. Mescolare il melone, lo speck, la scorza e il succo di limone, il sale e il pepe nero.

Note del cuoco

L'insalata può essere preparata fino a un giorno prima di essere servita e conservata in frigorifero in un contenitore ermetico. Portare a temperatura ambiente 30 minuti prima di servire.