Questa insalata calda e saporita si abbina a costolette di maiale, hamburger al salmone o cotolette di pollo.
Porzioni standard: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti Patate ruggine da 1 libbra (circa 2), tagliate a pezzi da 1 pollice
- 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 uovo grande cotto
- 1/2 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
- Sale grosso e pepe macinato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Metti un cestello per la cottura a vapore in una casseruola con acqua bollente da 1 pollice. Aggiungere le patate, coprire e cuocere a vapore fino a quando le patate sono tenere, dai 15 ai 18 minuti. Trasferire le patate in una ciotola media e aggiungere olio d'oliva, aceto e senape; lanciare per combinare. Usando i fori grandi su una grattugia, grattugiate l'uovo nelle patate. Aggiungere la cipolla, condire con sale e pepe e mescolare per unire.
