Focaccine Di Mele E Avena Con Cannella E Noce Moscata

2023 Autore: Rosalind Benson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-21 05:18

Queste focaccine sono leggere ma abbondanti. La mela fresca li mantiene umidi, il latticello contribuisce alla tenerezza e l'avena aggiunge una consistenza piacevolmente salutare.

prep: 15 minuti in totale: 1 ora e 30 minuti Resa: per 12

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 2/3 tazze di farina per tutti gli usi, più altro per il rotolamento

• 1 1/3 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile, più altro per guarnire
• 1/4 tazza più 2 cucchiai di zucchero marrone chiaro
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 bastoncini di burro freddo non salato, tagliati a pezzi
• 1 1/2 tazze di mela Granny Smith tagliata a cubetti (2 mele tagliate a cubetti generosi da 1/4 di pollice)
• 2/3 tazza di latticello freddo, più altro per la spazzolatura
• Zucchero turbinado crudo, da spolverare

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 400 gradi. Sbatti insieme farina, avena, zucchero di canna, cannella, noce moscata, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Tagliare il burro con un frullatore o strofinare con le dita. (I pezzi più grandi dovrebbero avere le dimensioni di piccoli piselli.) Con la punta delle dita, appiattire i pezzi di burro in piccoli dischi. Aggiungi mele e latticello, mescolando fino a quando l'impasto non si unirà.

• Passo 2 Distribuire l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Pat impasto in un rettangolo di 6 per 8 pollici e tagliare in dodici quadrati da 2 per 2 pollici con un coltello infarinato. Posizionare a circa 2 pollici di distanza sulle teglie foderate di pergamena. Spennellare le parti superiori con il latticello e cospargere con zucchero turbinato e avena. Cuocere fino a doratura, da 20 a 22 minuti, ruotando i fogli a metà. Lasciare raffreddare sui fogli per 15 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Note del cuoco

Le focaccine mantengono, avvolte in un involucro di plastica, per 1 giorno.