La polvere di curry aggiunge un sapore deciso in questa ricetta del couscous di "In Nirmala's Kitchen" di Nirmala Narine. Servire con il suo pollo marocchino Tagine.
Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 tazze di couscous
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di limone conservato tritato finemente
- 1 scalogno, tritato finemente
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più altro per la pioviggine (facoltativo)
- 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
- Sale marino e pepe appena macinato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Metti il couscous in una ciotola capiente. In un grande misurino, mescolare insieme brodo caldo, polvere di curry, limone conservato, scalogno e olio d'oliva. Versare il couscous e aggiungere i mirtilli rossi. Coprire e lasciare riposare 10 minuti. Scoprire e lanugine con una forchetta. Condire con sale e pepe; condire con olio d'oliva aggiuntivo, se lo si desidera.
