Per un sapore ancora più delizioso di gamberi, cuocere a fuoco lento i gusci di gamberi nel brodo di pollo e poi filtrare prima di aggiungerlo all'aglio cotto.
Preparazione Romulo Yanes: 25 minuti in totale: 25 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti Sale grosso
- 1/2 libbra di spaghetti
- 3/4 libbre di gamberetti, pelati e marinati, tritati grossolanamente
- 1/2 tazza di pangrattato secco normale
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1/2 tazza di latte intero
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata, divisa, più spicchi per servire
- Pollo di carne bianca macinato da 1/4 libbra
- 3 cucchiai di burro non salato
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- Passo 2 Nel frattempo, in un robot da cucina, impastare i gamberetti fino a che non saranno tritati finemente. In una ciotola capiente, unisci il pangrattato, i fiocchi di peperoncino e 1 cucchiaino di sale. Mescolare nel latte e 1/2 cucchiaino di scorza di limone. Piegare i gamberi e il pollo fino a quando non vengono combinati (non mescolare troppo).
- Passaggio 3 In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non è profumato, 30 secondi. Aggiungi brodo e 2 tazze d'acqua e porta a ebollizione rapida.
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Passaggio 4
Fai cadere la miscela di gamberi ammucchiando cucchiai nel brodo. Cuocere le polpette a fuoco lento finché non diventano opache per circa 5 minuti, girandole a metà. Dividi la pasta tra 4 ciotole e aggiungi il brodo e le polpette. Unire i restanti 1 1/2 cucchiaini di scorza di limone con prezzemolo e cospargere con la zuppa. Spremi le fette di limone sulla zuppa e servi.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione; drenare.
Note del cuoco
L'aggiunta di un po 'di pollo macinato a queste polpette impedisce ai gamberi di diventare duri durante la cottura.