Una serie di caldi involtini per la cena estraibili ti garantirà che "passare il cestino del pane" è un ritornello attorno al tuo tavolo.
prep: 20 minuti totali: 40 minuti Resa: 9
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 tazza di acqua calda (da 110 gradi a 115 gradi)
- 2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo (un pacchetto da 1/4 di oncia)
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (a cucchiaiate e livellate), divise
- 1 1/2 cucchiaini di sale fine
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di burro non salato, sciolto e raffreddato, oltre a altro per la spazzolatura
- Spray da cucina
- Sale grosso
- Passo 2 Dividi in 27 pezzi uguali (1 oncia ciascuno). Spalmare leggermente 9 tazze di muffin standard e le mani con spray da cucina. Rotoli ogni pezzo di pasta in una palla liscia e metti 3 palle in ogni tazza. Rivestire abbondantemente con spray da cucina e coprire liberamente con pellicola trasparente. Lasciar lievitare in un luogo caldo e senza correnti d'aria fino al doppio, da 45 a 90 minuti.
- Passaggio 3 Preriscalda il forno a 375 gradi. Cuocere i panini fino a che non siano soffiati e dorati, da 15 a 20 minuti. Spennellare con burro fuso e cospargere di sale grosso; servire caldo.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una ciotola capiente, unisci zucchero e acqua. Cospargi il lievito sopra e lascialo riposare fino a quando non diventa spumoso, 5 minuti. Aggiungi 1 tazza di farina e, usando un mixer, sbatti sul terreno fino a che liscio, 2 minuti. Aggiungi sale fine, uova e burro e batti fino a quando combinato. Aggiungi la rimanente 2 tazze di farina e, con un cucchiaio di legno, mescola fino a quando non sarà combinata. Rivestire leggermente una grande ciotola con spray da cucina. Trasferire l'impasto nella ciotola, ricoprire leggermente con spray da cucina e coprire leggermente con un involucro di plastica. Refrigerare durante la notte (o fino a 2 giorni). L'impasto raddoppierà.
Note del cuoco
Per conservare, lasciare raffreddare, avvolgere strettamente nella plastica e conservare a temperatura ambiente, fino a 2 giorni.