I cuori rosa sono fatti con un impasto di biscotti allo zucchero; i cuori di cioccolato sono un po 'più densi. (Questa è la nostra ricetta corretta per l'impasto per biscotti al cuore di cioccolato.) Questi affascinanti biscotti sandwich contengono un ripieno che ti ricorderà un Oreo. È cremoso, ma lo zucchero semolato gli conferisce un tenero scricchiolio.
Preparazione Jonathan Lovekin: 1 ora totale: 3 ore Resa: 48 (17 biscotti sandwich da 1 pollice, 17 biscotti sandwich da 1/2 pollice e 14 biscotti sandwich da 2 pollici)
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi (a cucchiaio e livellata), più altro per la pergamena
- 3/4 di tazza di cacao amaro in polvere (cucchiaio e livellato)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 5 cucchiai di burro non salato, sciolto
- Zucchero bruno chiaro confezionato in 2/3 tazze
- 1 uovo grande
- Crema Ripiena
- Passo 2 Preriscalda il forno a 350 gradi con le cremagliere nei terzi superiore e inferiore. Taglia le forme del cuore da 1, 1 1/2 e 2 pollici, assicurandoti di avere numeri pari in ogni dimensione per un totale di trentaquattro 1 pollice, trentaquattro 1 1/2 pollici e venti -otto biscotti da 2 pollici, rilettura degli scarti una volta. Posizionare i biscotti a 1 pollice di distanza su teglie foderate di pergamena e congelare fino a quando non sono ben sode, circa 15 minuti.
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Passaggio 3
Cuocere in forno fino a quando non è sodo e profumato, circa 8 minuti per biscotti da 1 pollice, 10 minuti per biscotti da 1 1/2 pollice e 12 minuti per biscotti da 2 pollici, ruotando a metà. Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulle teglie posizionate su griglie. Stendi o pipa (usando un sacchetto di pasta e una piccola punta liscia), riempiendo sul lato inferiore della metà dei biscotti e sandwich con i biscotti rimanenti, premendo delicatamente. I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Sbattere insieme farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Mescolare burro, zucchero e uova. Aggiungi il composto di farina al composto di burro e mescola per unire. Impastare fino a quando non si forma un impasto. Dividi l'impasto a metà; stendere ogni metà tra 2 fogli di pergamena leggermente infarinata a uno spessore di 1/8 di pollice. Trasferire su teglie e conservare in frigorifero fino a quando non è sodo, circa 30 minuti.