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Categoria: Cibo salutare

Asparagi Con Shiitakes, Scalogni E Piselli

2024

Sommario:

Video: Asparagi Con Shiitakes, Scalogni E Piselli

Video: Asparagi Con Shiitakes, Scalogni E Piselli
Video: iDinner: asparagi, pancetta e scalogno. Con uova in camicia e un trucco. 2024, Marzo
Asparagi Con Shiitakes, Scalogni E Piselli
Asparagi Con Shiitakes, Scalogni E Piselli
Anonim

I precursori di primavera, asparagi e piselli si abbinano bene al sapore terroso dei funghi shiitakes.

Asparagi con Shiitakes, Scalogni e Piselli
Asparagi con Shiitakes, Scalogni e Piselli

preparazione: 25 minuti totale: 25 minuti Porzioni: 6

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiaini di olio d'oliva

  • 5 scalogni, tagliati a metà e tagliati a fette sottili nel senso della lunghezza
  • 8 once funghi shiitake, steli rimossi
  • Sale grosso
  • Pepe macinato
  • 1 1/2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
  • 1 1/2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato
  • 2 mazzi di asparagi di spessore medio, estremità robuste rimosse, tagliate in diagonale in lunghezze di 2 pollici (2 libbre in totale)
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • 2 cucchiaini di succo di limone fresco
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    In una padella antiaderente grande con un coperchio, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno e cuoci fino a quando iniziano a colorare, circa 3 minuti. Aggiungere i funghi, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando funghi e scalogni sono teneri, 3-5 minuti. Trasferire in una ciotola. Aggiungi la scorza di limone e il dragoncello; lanciare per combinare.

  • Passo 2 Nella stessa padella, portare a ebollizione 2 pollici di acqua. Aggiungere gli asparagi, condire con sale, coprire e cuocere fino a quando gli asparagi diventano verdi e teneri, 3-4 minuti (i tempi variano a seconda dello spessore degli asparagi). Aggiungi i piselli alla padella e poi scolali.
  • Passaggio 3 Trasferire nella ciotola con scalogno e funghi, aggiungere il succo di limone e mescolare per unire.

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