Non solo gli snickerdoodles hanno un sapore delizioso, ma hanno anche un nome divertente! Completa questa classica ricetta con i biscotti snickerdoodles con una spolverata di zucchero alla cannella. Dopo aver arrotolato le palline di pasta nello zucchero alla cannella, dai loro ampio spazio sui fogli di biscotto: gli spuntini si spalancano molto mentre cuociono.
Leggi la ricetta completa dopo il video. Resa: fa 4 dozzine
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di crema di tartaro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 8 cucchiai (1 stick) di burro non salato
- 1/2 tazza di accorciamento vegetale puro
- 1 3/4 tazze di zucchero, più altro se necessario
- 2 cucchiai di cannella in polvere, più altro se necessario
- 2 uova grandi
- Passo 2 Setacciate insieme farina, crema di tartaro, bicarbonato di sodio e sale; accantonare. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di un attacco a paletta, unisci burro, accorciamento e 1 1/2 tazze di zucchero. Sbattere a velocità media fino a quando è leggero e soffice, circa 2 minuti. Raschiare i lati della ciotola. Aggiungi le uova e batti per unire. Aggiungi ingredienti asciutti e batti per unire.
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Passaggio 3
In una piccola ciotola, unisci lo zucchero rimanente di 1/4 di tazza e la cannella in polvere. Usa una pallina di gelato piccola (1 1/4 di oncia) per formare le palline dell'impasto e arrotola lo zucchero alla cannella. Posizionare a circa 2 pollici di distanza sulle teglie preparate. Cuocere fino a quando i biscotti sono posizionati al centro e iniziano a rompersi (non si dorano), circa 10 minuti, ruotando le teglie dopo 5 minuti. Trasferire i fogli su una gratella per raffreddare circa 5 minuti prima di trasferire i biscotti sulla griglia. Conservare in un contenitore ermetico fino a 1 settimana.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 400 gradi, con una griglia nel terzo superiore e una griglia nel terzo inferiore del forno. Rivestire le teglie con le teglie Silpat o la carta pergamena; accantonare.
