Vuoi un'opzione facile per la cena della settimana? Questo piatto a base di gamberi, pomodori, spinaci e riso, condito con feta, farà il trucco.
Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 15 minuti totale: 35 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, più altro per piovigginare
- 1 cipolla piccola, tritata finemente (circa 1 tazza)
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1 lattina (28 once) di pomodori pelati interi con i loro succhi, tritati grossolanamente
- 3/4 tazza di riso bianco a grana lunga
- 1 libbra di gamberetti surgelati freschi o scongelati, pelati e scostati
- 1 confezione (10 once) scongelato spinaci surgelati, drenati e spremuti di umidità in eccesso
- Feta, sbriciolata, per servire
- Foglie di menta fresca, per servire (facoltativo)
- Passo 2 Mescolare il riso e 2 tazze e 1/2 di acqua, quindi tornare a ebollizione. Coprire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere fino a quando il riso è tenero, circa 12 minuti. Mescolare i gamberi e gli spinaci e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando i gamberi sono solo rosa e opachi, circa 4 minuti. Condire con sale e pepe. Servire, cosparso di feta e menta e condito con olio.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Scaldare una padella larga a faccia dritta a fuoco medio-alto; turbinare in olio. Aggiungere la cipolla, condire con sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è appena ammorbidito, circa 2 minuti. Aggiungere i pomodori e i succhi e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensano e si riducono leggermente, circa 5 minuti.
