Spaghetti Al Tonno E Salsa Di Capperi

2023 Autore: Rosalind Benson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-21 05:18

Spaghetti al tonno e salsa al cappero

Alpha Smoot prep: 20 minuti in totale: 30 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 12 once di spaghetti

• Sale grosso e pepe appena macinato
• 10 once di tonno confezionato in olio di oliva (da 1 a 2 scatole)
• 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 2 cucchiai di capperi, preferibilmente salati, sciacquati e drenati
• Pizzico di scaglie di peperoncino e altro ancora per servire
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, più 1 cucchiaio di succo (da 1 limone)
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate grossolanamente

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Cuocere la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua salata fino al dente. Riserva 1 1/2 tazze di acqua per pasta; drenare.

• Passo 2 Scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il tonno con il suo olio e aglio e cuocere, mescolando alcune volte, fino a quando l'aglio è dorato in punti, circa 5 minuti. Mescolare capperi e scaglie di pepe e cuocere, 30 secondi. Aggiungi 1 tazza di acqua di pasta riservata; portare a sobbollire. Aggiungere la pasta cotta e cuocere a fuoco lento, mescolando alcune volte, fino a quando il liquido si riduce a una salsa che ricopre la pasta.
• Passaggio 3 Togli dal fuoco e aggiungi la scorza e il succo di limone, olio e prezzemolo; condire con pepe. Aggiungi più acqua per la pasta, qualche cucchiaio alla volta, fino a quando la pasta è uniformemente ricoperta. Servire, cosparso di più scaglie di pepe.