Logo it.holidaysbeauty.com
Categoria: Cibo salutare

Pansy Cake

2024

Sommario:

Video: Pansy Cake

Video: Pansy Cake
Video: How to make/ Violet Flower Cake/ Italian Meringue buttercream/ Pansy/ Flower cake/ Buttercream Cake 2024, Marzo
Pansy Cake
Pansy Cake
Anonim

La familiare combinazione di fiori e cioccolato è ancora più romantica in crema al burro e ganache.

Pansy Cake
Pansy Cake

Resa: produce una torta quadrata da 2 pollici da 9 pollici

ingredienti

Per decorare coloranti alimentari in gel-pasta in colori assortiti (viola, super rosso, blu reale, giallo limone, verde foglia)

Suggerimenti per la pasticceria, come Ateco: punta rotonda n. 2, punta da petalo n. 103 e punta da petalo n. 102

Per la torta Butter Cake II

  • Crema al burro di meringa per torte al burro
  • Ganache Glaze
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Taglia la parte superiore della torta con un lungo coltello seghettato per livellare la superficie. Usando un righello come guida, inserisci stuzzicadenti o spiedini di legno nei lati della torta a intervalli di 2 pollici per contrassegnare due strati uguali. Appoggia il coltello seghettato sugli stuzzicadenti e taglia la metà in orizzontale usando un movimento di segatura. Far scorrere delicatamente lo strato superiore della torta su un giro di cartone e metterlo da parte.

  • Passo 2 Spazzola delicatamente le briciole sciolte dalla parte superiore e dai lati della torta con un pennello da pasticceria. Con una piccola spatola offset, stendi la parte superiore dello strato inferiore della torta con glassa da 1 1/4 tazze; far scorrere delicatamente il secondo strato di torta sulla parte superiore del primo strato. Con la spatola sfalsata, stendi circa 1 tazza e 1/2 di glassa sulla parte superiore e sui lati della torta per formare una briciola. Refrigerare la torta fino a quando la glassa non è solida, circa 15 minuti.
  • Passaggio 3 Con una grande spatola sfalsata, stendi altre 2 tazze di glassa sulla parte superiore e sui lati per formare una seconda mano. Lati lisci con raschietto da banco. Riportare la torta in frigorifero e raffreddare fino a quando la seconda mano è ferma, circa 15 minuti.
  • Passaggio 4

    Trasferire la torta su una gratella posta su una teglia cerchiata. Cominciando dal centro, piovigginare lentamente la ganache con un movimento circolare verso l'esterno, facendolo scorrere sui lati. Riempi i punti nudi continuando a piovigginare. Se necessario, lisciare la torta con una piccola spatola offset per coprire completamente. Conservare in frigorifero fino al set, circa 20 minuti.

  • Passaggio 5 Nel frattempo, tinge 1 1/2 tazze di glassa di ogni viola, lavanda pallida e lavanda (per i fiori). Tinta 1 tazza verde pallido (per steli e foglie) e 1/2 tazza giallo (per punti). Accantonare.
  • Passaggio 6 Usando uno stecchino o uno spiedino di legno, segna un motivo sulla ganache per fungere da linea guida per gli steli delle tubazioni.
  • Passaggio 7

    Con glassa verde e punta tonda n. 2, steli per tubi. Usando la glassa viola e una punta di petalo n. 103, pipa due grandi petali di base, fianco a fianco: tieni il sacchetto con un angolo di 45 gradi rispetto alla torta, con l'estremità larga della punta rivolta verso il basso e l'estremità stretta rivolta verso l'esterno e leggermente verso sinistra. Spostare la punta in avanti di 1/8 di pollice e di nuovo indietro mentre si fa ruotare l'estremità stretta a destra. Quindi crea due petali più piccoli, uno sopra ciascuno dei primi usando la stessa tecnica del petalo; applica meno pressione sulla borsa e fai un arco più piccolo di quello che hai fatto per i petali più grandi. Trasforma la torta e passa alla glassa alla lavanda; usando un movimento pivotante come con i petali, crea una ruches per la base del fiore, girando la torta e collegando i petali. Per terminare ordinatamente l'increspatura, tirare la borsa verso il centro del fiore mentre si rilascia la pressione. Pipa un cerchio giallo al centro di ogni fiore con la punta n. 2; pipa una foglia con la punta # 102, usando la tecnica del petalo ma muovendo l'arco in avanti prima di rigirarlo, e permettendo al gelo di incresparsi.

  • Passaggio 8 Refrigerare la torta fino al momento di servire. Lasciar riposare a temperatura ambiente 20 minuti prima di servire. Taglia a quadretti: per evitare briciole sulla superficie, esegui ogni taglio con un movimento verso il basso, tirando il coltello indietro verso di te (non verso l'alto) e pulendo il coltello dopo ogni taglio.
  • Note del cuoco

    Gli steli possono essere più complicati di quanto possano sembrare, quindi esercita il tuo ritmo sulla carta. Pipa troppo rapidamente e gli steli si rompono; troppo lentamente, e si muovono. Le rotture, in ogni caso, possono essere accuratamente riempite con glassa in seguito. La torta può essere refrigerata per un massimo di due ore.

Raccomandato:

Nuovo

Ganache Per Biscotti Al Cioccolato A Forma Di Cuore

Usa questa ganache per preparare biscotti al cioccolato a forma di cuore

Per Saperne Di Più
Meringhe Zucchero Bruno

Questa svolta alla classica ricetta della meringa richiede mandorle e zucchero di canna, producendo un biscotto marrone dorato che è croccante all'esterno, deliziosamente gommoso all'interno

Per Saperne Di Più
Spezzatino Di Agnello Con Salsa Di Aneto

Riscaldati in una notte fresca con questa ricca ricetta stufata del ricettario "New American Table" dello chef Marcus Samuelsson

Per Saperne Di Più
Scelta Del Redattore
  • St-Germain E Champagne
    2024

    Tre ingredienti rendono questa bevanda per champagne facile e veloce che è un must nel menu delle bevande durante le vacanze

  • Streusel Di Pere
    2024

    I mirtilli rossi sono ammorbiditi dall'aggiunta di pere in questo ripieno di torta. Un topping di farina d'avena e streusel aggiunge uno scricchiolio dolce

  • Diffusione Di Nocciole E Cioccolato
    2024

    Questa alternativa alle varietà acquistate in negozio è facile da preparare e irresistibile da spalmare sul pane francese o tra i biscotti. Può anche essere usato come ripieno per torte

  • Phyllo Crisp Pera E Mela
    2024

    La stratificazione di noci pecan tra fogli di fillo acquistato in negozio aggiunge un piacevole scricchiolio alle basi traballanti di questa crostata

  • Vino Brandy Speziato
    2024

    Dai agli ospiti un caloroso benvenuto con questo vin brulè al gusto di brandy

  • Cremes Brulees Al Latte Maltato
    2024

    La crema pasticcera al cioccolato maltato è ricoperta da uno scricchiolio per racchiudere tutto ciò che ami del preferito del cinema

Recensioni migliori per la settimana
Popolare per la giornata