Le tortine sono ricche e dense, quindi un cuneo sottile è una porzione perfetta. Immergi un coltello lungo e affilato in acqua tiepida, affetta e pulisci la lama con un canovaccio.
Resa: produce una torta da 8 1/2-inch
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3/4 tazza di burro non salato, più altro per la padella
- Cacao in polvere non zuccherato, per padella e spolverata
- 1 tazza di ribes
- 1/2 tazza di whisky o acqua calda
- 1 1/3 tazze di panna
- 1 libbra di cioccolato agrodolce, tritato
- 6 uova grandi
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di nocciole tostate tritate finemente (6 1/2 once)
- Passo 2 In una piccola casseruola a fuoco medio, portare la panna e il burro quasi a ebollizione; assicurandosi che tutto il burro sia fuso. Metti il cioccolato in una ciotola mediamente resistente al calore e versa la panna per coprire. Sbattere delicatamente fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto viene combinato.
- Passaggio 3 In una ciotola media, sbatti insieme le uova, lo zucchero e il sale. Sbattere in una miscela di cioccolato e aggiungere noci e ribes. Versare il composto nella teglia preparata.
- Passaggio 4 Cuocere fino a quando i bordi sono impostati e al centro è ancora un po 'morbido al tatto, circa 2 ore. Trasferire su una gratella per raffreddare completamente. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per una notte in frigorifero. Al momento di servire, rimuovere dal frigorifero e spolverare con cacao in polvere.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 225 gradi. Imburrare una padella a forma di molla da 8 1/2 pollici; cospargere con il cacao e eliminare l'eccesso. In una piccola ciotola, unisci ribes e whisky o acqua calda. Lasciare macerare almeno 10 minuti o fino a 30 minuti. Filtrare i ribes in un setaccio fine e scartare il whisky.
