Un classico tuffo riceve una sveglia quando gli ornamenti di broccoli freschi vengono scambiati con carciofi in scatola. E poiché questa versione viene servita a temperatura ambiente, non è nemmeno necessario accendere il forno!
Leggi la ricetta completa dopo il video. prep: 25 minuti totali: 40 minuti Resa: produce 2 tazze e 1/2
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di aglio tritato (da 1 spicchio)
- 12 once piccole cimette di broccoli (circa 5 tazze)
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 4 tazze confezionate di foglie di spinaci baby
- 1 tazza di ricotta al latte intero
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente, più 3 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- Pane croccante di segale, per servire
- Passo 2 Tritare grossolanamente broccoli e spinaci, quindi aggiungerli in una ciotola con ricotta, scorza e succo di limone, basilico e parmigiano.
- Passaggio 3 Mescolare per combinare; Condire con sale e pepe. Servire a temperatura ambiente con pane croccante di segale o conservare in frigorifero, coperto, fino a 3 giorni.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Soffriggere l'aglio fino a quando non è profumato, circa 30 secondi. Aggiungi broccoli, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua; mescolare per unire e cuocere, coperto, fino a quando i broccoli diventano verdi e teneri, da 6 a 8 minuti. Aggiungi gli spinaci alla padella, copri e cuoci fino a quando non sono appassiti, circa 1 minuto. Trasferire le verdure in uno scolapasta su un piatto. Lascia raffreddare completamente, quindi premi il liquido in eccesso con un cucchiaio.