Torta Sfoglia Al Cioccolato E Zucchine Con Glassa Di Crema Di Formaggio

La cosa giusta per quel raccolto eccezionale di zucchine! Mantiene questa torta pronta per le feste super umida, mentre due tipi di cioccolato - pezzi semisweet e cacao in polvere - conferiscono un sapore eccezionale. Completa con glassa al formaggio cremoso e se vuoi rendere il dessert un vero spettacolo, i fiori di zucchine zuccherate.

Leggi la ricetta completa dopo il video. prep: 30 minuti totali: 1 ora Resa: per 10-12 persone

ingredienti

Cake 1 stick di burro non salato, fuso, più altro, ammorbidito, per la padella

• 1 3/4 tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi
• 1/2 tazza di cacao in polvere di processo olandese
• 1 3/4 tazze di zucchero semolato
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 4 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 4 tazze di zucchine grattugiate (da 2 medie), drenate e spremute di umidità in eccesso
• 5 once di cioccolato semisweet, tritato (1 tazza)

Glassa 2 bastoncini di burro non salato, temperatura ambiente

• 16 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 2 1/4 tazze di zucchero a velo
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• Zucchine Blossoms zuccherate, per servire (facoltativo)

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Torta: preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una padella per gelatina da 10 pollici per 15 pollici. Fodera inferiore con pergamena, lasciando una sporgenza di 2 pollici su 2 lati; pergamena al burro.

• Passo 2 Sbattere insieme farina, cacao, zucchero semolato, lievito, bicarbonato di sodio e sale. In un'altra ciotola, sbatti insieme uova, burro e vaniglia. Mescolare il composto di uova nel composto di farina fino a quando la pastella si allenta, circa 1 minuto. Mescolare le zucchine e il cioccolato (la pastella sarà piuttosto densa). Distribuire uniformemente nella padella preparata; piano liscio con spatola. Cuocere fino a quando un tester inserito nella torta esce pulito, da 28 a 30 minuti. Trasferimento su una griglia; lascia raffreddare completamente. Togliere dalla padella.

• Passaggio 3

  Glassa: sbattere il burro a velocità medio-alta fino a che liscio, 2 minuti. Aggiungi la crema di formaggio; battere per combinare. Ridurre la velocità a medio-bassa e aggiungere lo zucchero a velo, 1/2 tazza alla volta, battendo fino a quando non si addensa. Batti in vaniglia. Distribuire la glassa sulla torta, cospargere con i fiori di zucca e servire. La torta può essere refrigerata (senza fiori) fino a 8 ore.