Pane Da Asporto Dell'albero Di Natale

I nodi di aglio formano un albero di Natale festivo quando vengono cotti insieme e rifiniti con "agrifoglio" e "ornamenti" fatti di mini peperoni rossi, erbe verdi fresche e perle bianche di mozzarella.

Preparazione di Bryan Gardner: 35 minuti in totale: 2 ore e 30 minuti Resa: produce 27 tiri

ingredienti

Impasto 1 cucchiaino di lievito secco attivo (non a lievitazione rapida)

• 4 cucchiaini e 1/2 più un pizzico di zucchero
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto, più altro per scodella
• 1/2 tazza di latte intero, a temperatura ambiente
• 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
• 2 uova grandi, montate
• 2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata, più altro per spolverare

Riempire 1 bastoncino di burro non salato, a temperatura ambiente

• 1 cucchiaino di aglio tritato (da 1 spicchio)
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato finemente

Lista di controllo degli ingredienti Peperoni piccanti, mozzarella fresca e rametti di salvia e rosmarino, per guarnire

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Impasto: nella ciotola di un robot da cucina, unisci il lievito, 2 cucchiai di acqua calda (110 gradi) e un pizzico di zucchero. Lasciare riposare fino a quando non è schiumoso, circa 5 minuti.

Passo 2 Aggiungi burro, latte, sale, rimanenti 4 cucchiaini da tè di zucchero e uova; mescolare per combinare. Collegare la ciotola al miscelatore dotato di attacco gancio per impastare. Aggiungi lentamente la farina e mescola a bassa velocità fino a quando il composto non si unisce. Aumentare la velocità a medio-alta; sbattere fino a quando l'impasto diventa morbido ed elastico, circa 7 minuti.

Passaggio 3 Spennellare leggermente una grande ciotola con burro. Mettere l'impasto nella ciotola; coprire con pellicola trasparente. Mettere in un luogo caldo e senza correnti d'aria e lasciare lievitare fino a quando l'impasto raddoppia, circa 1 ora (o conservare in frigorifero durante la notte; portare a temperatura ambiente prima della cottura).

Passaggio 4

Ripieno: unisci burro, aglio, prezzemolo, erba cipollina e sale in una piccola ciotola. Fodera una teglia con pergamena. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Allunga in un rettangolo di 7 per 15 pollici. Distribuire uniformemente il composto di erbe e burro sull'impasto. Usando una rotella per pizza o un coltello affilato, tagliare l'impasto trasversalmente in strisce larghe 1/2 pollice. Arrotolare ogni striscia in una spirale e infilare l'estremità sottostante. Disporre a forma di albero su un foglio preparato, formando due file di cinque, due file di quattro, due file di tre, una fila di due e una fila di uno. Cospargere uniformemente con parmigiano. Coprire liberamente con un involucro di plastica e lasciare lievitare fino a quando l'impasto diventa gonfio e morbido, circa 20 minuti.

Passaggio 5 Preriscalda il forno a 375 gradi. Cuocere fino a doratura leggermente, da 22 a 25 minuti. Decorare con peperoni, perle di mozzarella e rametti di salvia e rosmarino.

Note del cuoco

I peperoni Sweety Drop e le perle di mozzarella si trovano nella sezione dell'oliva del supermercato.

variazioni

L'impasto del pane estraibile può essere sostituito con un impasto per pizza acquistato da 1 libbra, scongelato se congelato.