Il manuale di Martha con salsa di mirtilli rossi unisce bacche intere con arancia brillante (zestata e spremuta) e cannella speziata. Usa gli avanzi per preparare la Crostata Cheesecake al Mirtillo o il Pollo alla Mirtillo.
Preparazione Aaron Dyer: 10 minuti in totale: 25 minuti Resa: per 4 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 24 once mirtilli freschi o congelati (6 tazze)
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 4 strisce larghe di scorza d'arancia, più 1 tazza di succo fresco
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale kosher
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una casseruola, unire mirtilli rossi, zucchero, scorza e succo d'arancia, cannella, 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 tazza di acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli scoppiano e la miscela si addensa leggermente, da 12 a 15 minuti. (La salsa si addenserà di più man mano che si raffredda.) Togliere dal fuoco; lascia raffreddare completamente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 1 settimana.
