Un peperoncino serrano carbonizzato è confuso con zucchero e menta fresca prima di essere miscelato con la margarita trifecta: tequila, liquore all'arancia e succo di lime.
Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 15 minuti totale: 15 minuti Porzioni: 2
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 serrano chile
- 3 once di succo di lime fresco, oltre a ruote per cerchioni e per servire
- 1 cucchiaino di sale rosa o sale marino traballante (opzionale)
- 1 cucchiaino di sommacco (opzionale)
- 2 cucchiaini di zucchero superfino
- 2 cucchiai di foglie di menta fresca confezionate, più rametti per servire
- 6 once tequila d'argento al 100% di agave
- 3 once di liquore all'arancia, come Cointreau o Grand Marnier
- Passo 2 Immergere i bordi degli occhiali nella miscela di sale per ricoprire. Dimezzare il Cile in senso longitudinale; rimuovere gambo, costole e semi. Dividi uniformemente il peperoncino, lo zucchero e le foglie di menta tra 2 bicchieri; pestare delicatamente con un bastoncino confuso o l'estremità della maniglia di un cucchiaio di legno spesso fino a quando lo zucchero si dissolve e il peperoncino si rompe in piccoli pezzi. Riempi i bicchieri a metà con il ghiaccio. Dividi uniformemente tequila, liquore e succo di lime tra i bicchieri; mescolare per combinare. Guarnire ciascuno con un rametto di menta e una ruota di lime e servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Posizionare il peperoncino direttamente su una fiamma a gas o in una padella di ghisa asciutta preriscaldata in alto e cuocere, girando alcune volte, fino a quando non è completamente annerito, 3-4 minuti. Trasferimento su un tagliere; lascia raffreddare completamente. Strofina una ruota di lime attorno ai bordi di 2 bicchieri da roccia. Unire sale e sommacco su un piccolo piatto.
variazioni
Per renderli ancora più affumicati, scambia la tequila con mezcal. Il sommacco sul bordo aggiunge note agrumate e floreali e, se preferisci, può essere usato senza sale.
