Trita i tuoi peperoni rossi infuocati preferiti nel robot da cucina insieme a una cipolla, quindi aggiungi una soluzione di aceto di sidro di zucchero e mela per un condimento piccante e piccante che amplifichi maionese, polpette di hamburger, uova alla diavola, il nome.
Preparazione di Lennart Weibull: 25 minuti in totale: 25 minuti Resa: produce 2 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 12 once di peperoncini rossi caldi, come il dito rosso, la ciliegia, il pepe di Cayenna o il Barker (a volte chiamato Anaheim rossa), steli, costole e semi rimossi, tagliati in pezzi da 2 pollici se grandi
- 1 cipolla piccola, sbucciata e tagliata in quarti
- Sale kosher
- 1/3 di tazza di aceto di mele, preferibilmente senza filtro
- 2 cucchiai di zucchero
- Passo 2 In una piccola casseruola, portare ad ebollizione aceto e zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco; mescolare in una miscela di pepe. Lascia raffreddare completamente. Trasferire in barattoli richiudibili con coperchi. Coprire e conservare in frigorifero almeno 3 giorni e fino a 1 mese, oppure seguire le nostre istruzioni per l'inscatolamento e conservare a temperatura ambiente fino a 1 anno.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Unisci peperoni, cipolla e 2 cucchiaini di sale in un robot da cucina; pulsare fino a tritare finemente. Trasferire la miscela in un setaccio sopra una ciotola e lasciar riposare 30 minuti. Correre sotto l'acqua fredda per alcuni secondi per rimuovere il sale in eccesso, quindi drenare accuratamente.
