Logo it.holidaysbeauty.com
Categoria: Cibo e bevande

Ciambelle Di Zucca Al Forno

2024

Sommario:

Video: Ciambelle Di Zucca Al Forno

Video: Ciambelle Di Zucca Al Forno
Video: CIAMBELLE ALLA ZUCCA (FRITTE E AL FORNO) di RITA CHEF. 2024, Marzo
Ciambelle Di Zucca Al Forno
Ciambelle Di Zucca Al Forno
Anonim

La purea di zucca aromatizza queste ciambelle al latticello denso e cakey che vengono cotte al forno, non fritte. Arrotolati nello zucchero alla cannella e pepitas macinati, sono perfetti per una festa autunnale.

Ciambelle Di Zucca Al Forno
Ciambelle Di Zucca Al Forno

Preparazione di Anderson: 40 minuti in totale: 2 ore e 35 minuti Resa: 18

ingredienti

Zucchero Pepita 1/4 tazza di pepitas

  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Ciambelle 1 stick di burro non salato, temperatura ambiente, oltre a 4 cucchiai, sciolto e altro per padelle

  • 2 1/4 tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 1/4 cucchiaini di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pimento macinato
  • 2/3 di tazza di zucchero semolato
  • 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 3/4 tazza di latticello
  • Purea di zucca da 3/4 di tazza
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Zucchero Pepita:

    Pulire le pepitas in un robot da cucina fino a quando non va bene. Aggiungi zucchero e cannella; pulsare per combinare. Lo zucchero può essere conservato in un contenitore ermetico fino a 1 settimana. (Fa 1 tazza.)

    • Passo 2

      Donuts:

      Preriscalda il forno a 425 gradi. Spennellare leggermente 3 teglie standard con burro. Sbatti insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio, sale, cannella e pimento.

    • Passaggio 3 Sbattere il burro con entrambi gli zuccheri a velocità medio-alta fino a quando è leggero e soffice, circa 2 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo per unire dopo ogni aggiunta. Sbattere in vaniglia, quindi mescolare la farina in due aggiunte, alternando con il latticello e la zucca.
    • Passaggio 4

      Trasferire la pastella in un sacchetto per tubi dotato di una punta larga e larga (come Ateco # 807) o in un sacchetto di plastica risigillabile, quindi tagliare un foro da 1/2 pollice in un angolo. Pipa 3 cucchiai di pastella in ogni tazza di padelle. Cuocere fino a quando le cime tornano indietro quando vengono leggermente toccate, circa 11 minuti. Lasciate raffreddare in padelle 10 minuti, quindi trasferite su griglie in teglie cerate e lasciate raffreddare fino a quando non si scaldano appena al tatto, altri 10 minuti.

    • Passaggio 5 Spennellare le ciambelle con burro fuso e gettarle nello zucchero pepita, quindi tornare agli scaffali. Le ciambelle vengono servite al meglio il giorno in cui vengono preparate, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 giorno.
    • Note del cuoco

      Se non hai tre teglie, puoi cuocerle in batch - assicurati di lavare accuratamente e asciugare le teglie in mezzo.

      variazioni

      Vanilla Confectioners'-Sugar Glaze + Pepitas

      Sbatti insieme 3 tazze di zucchero a velo, 1/4 di cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro. Sbattere in 6-8 cucchiai di latte intero fino a quando il composto è liscio e denso e ha la consistenza del miele versabile. La glassa può essere refrigerata in un contenitore ermetico fino a 3 giorni; mescolare fino a che liscio prima dell'uso. (Fa 1 1/2 tazze.)

      Salta lo zucchero pepita e immergi la parte superiore di ogni ciambella nella glassa fino a metà sommersa, girando secondo necessità per rivestire uniformemente un lato, quindi posiziona, lato smalto rivolto verso l'alto, su graticci e cospargi di pepitas macinate. Lasciar riposare fino a completo set, circa 1 ora. Le ciambelle vengono servite al meglio il giorno in cui vengono preparate, ma possono essere conservate, non smaltate, in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 giorno; glassare 1 ora prima di servire.

Raccomandato:

Nuovo

Ganache Per Biscotti Al Cioccolato A Forma Di Cuore

Usa questa ganache per preparare biscotti al cioccolato a forma di cuore

Per Saperne Di Più
Meringhe Zucchero Bruno

Questa svolta alla classica ricetta della meringa richiede mandorle e zucchero di canna, producendo un biscotto marrone dorato che è croccante all'esterno, deliziosamente gommoso all'interno

Per Saperne Di Più
Spezzatino Di Agnello Con Salsa Di Aneto

Riscaldati in una notte fresca con questa ricca ricetta stufata del ricettario "New American Table" dello chef Marcus Samuelsson

Per Saperne Di Più
Scelta Del Redattore
  • St-Germain E Champagne
    2024

    Tre ingredienti rendono questa bevanda per champagne facile e veloce che è un must nel menu delle bevande durante le vacanze

  • Streusel Di Pere
    2024

    I mirtilli rossi sono ammorbiditi dall'aggiunta di pere in questo ripieno di torta. Un topping di farina d'avena e streusel aggiunge uno scricchiolio dolce

  • Diffusione Di Nocciole E Cioccolato
    2024

    Questa alternativa alle varietà acquistate in negozio è facile da preparare e irresistibile da spalmare sul pane francese o tra i biscotti. Può anche essere usato come ripieno per torte

  • Phyllo Crisp Pera E Mela
    2024

    La stratificazione di noci pecan tra fogli di fillo acquistato in negozio aggiunge un piacevole scricchiolio alle basi traballanti di questa crostata

  • Vino Brandy Speziato
    2024

    Dai agli ospiti un caloroso benvenuto con questo vin brulè al gusto di brandy

  • Cremes Brulees Al Latte Maltato
    2024

    La crema pasticcera al cioccolato maltato è ricoperta da uno scricchiolio per racchiudere tutto ciò che ami del preferito del cinema

Recensioni migliori per la settimana
Popolare per la giornata