Bocche affamate da sfamare la mattina dopo il Ringraziamento? Metti a frutto quel tacchino rimasto e prepara una frittata veloce e senza fronzoli in una teglia da forno, quindi affettalo e mettilo sul toast spalmato di Dijonnaise.
Preparazione Alpha Smoot: 15 minuti in totale: 40 minuti Resa: produce 8 panini
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 12 uova grandi
- 1/4 tazza di panna
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1 tazza di tacchino cotto grattugiato
- 1 tazza di spinaci baby
- 6 fette di pancetta cotta, tagliata a pezzi
- 1 1/2 tazza di formaggio svizzero grattugiato, diviso
- Senape di Digione e maionese, per servire
- 8 a 16 fette di pane tostato, per servire
- Passo 2 In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, la panna, 3/4 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mescolare in tacchino, spinaci, metà dei pezzi di pancetta e 3/4 tazza di formaggio. Versare in una pirofila imburrata da 9 per 13 pollici. Cospargere con metà rimanente di pezzi di pancetta e 3/4 tazza di formaggio.
- Passaggio 3 Cuocere fino a set, 18 minuti. Passare il forno alla griglia e cuocere fino a doratura in alcuni punti, circa 3 minuti in più. Lascia raffreddare leggermente.
- Passaggio 4 Nel frattempo, mescolare insieme parti uguali di senape e maionese. Tagliare la frittata in 8 rettangoli. Servire tra o in cima a fette di toast con Dijonnaise.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 400 gradi con la griglia al centro.
Note del cuoco
Per tostare un sacco di pane una volta, griglia le fette su una teglia cerchiata finché non diventano dorate, circa 2 minuti per lato.
variazioni
Abbiamo usato una pagnotta bianca di Pullman, ma puoi sub in muffin inglesi, brioche, pane sandwich - qualsiasi tipo ti piaccia.
