Una salsa dal gusto fresco a base di limone, olio di sesamo e zenzero apporta su petto di pollo saltato in padella e fagiolini in questa cena per una settimana.
Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 35 minuti totale: 45 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 1/4 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzetti Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1/3 tazza di amido di mais
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata, più 3 cucchiai di succo fresco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero tritato (da un pezzo da 1 pollice)
- 1/2 tazza di olio di cartamo
- 12 once di fagiolini, tagliati e dimezzati sulla polarizzazione
- Riso bianco al vapore, per servire
- Passo 2 Aggiungi 1/4 di tazza di olio di cartamo alla padella; riscaldare 1 minuto. Aggiungi pollo; cuocere, mescolando una volta, 4 minuti. Trasferimento su asciugamani di carta; scartare l'olio. Aggiungi la miscela di brodo. Cuocere a fuoco lento, raschiando i pezzi dorati con una spatola, 1 minuto. Riporta pollo e fagioli in padella. Fai bollire finché la salsa non si addensa e ricopre il pollo, 2 o 3 minuti. Servire con riso.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Pat pollo secco con salviette di carta; mescolare con 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e amido di mais. Unisci brodo, scorza e succo di limone, zucchero, olio di sesamo, zenzero e 1 cucchiaino di sale; mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. In una padella grande (preferibilmente in ghisa) a fuoco medio-alto, riscaldare 1/4 di tazza di olio di cartamo fino a che non luccica. Aggiungi i fagioli e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si formano vesciche in alcuni punti, 3 minuti. Trasferire su asciugamani di carta con un cucchiaio forato; cospargere di sale.
