Fondente Di Cioccolato Bianco Con Mirtilli Rossi E Agrumi Canditi

Ricco e fruttato, questo fondente prende spunto dal classico panettone natalizio italiano. Richiede anche un lavoro minimo: basta mescolare gli ingredienti, versarli in una padella e lasciarli riposare in frigorifero. Quindi affettare e confezionare il vecchio negozio di dolciumi con un coltello per incoraggiare una gratificazione istantanea.

Preparazione di Lennart Weibull: 20 minuti in totale: 4 ore e 20 minuti Resa: produce 8 fette

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti Burro non salato, temperatura ambiente, per la spazzolatura

• 3 tazze di cioccolato bianco tritato (14 once)
• 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 3/4 tazza di mirtilli rossi secchi
• 1/2 tazza di scorza di agrumi candita tritata finemente, come l'arancia o il limone
• 1/4 cucchiaino di cardamomo macinato

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Spennellate leggermente una padella standard da 9 per 5 pollici con burro, quindi allineate in entrambe le direzioni con pergamena.

• Passo 2 In una casseruola media a fuoco medio, cuocere il cioccolato, il latte condensato zuccherato e il sale, mescolando fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto è liscio. Togliere dal fuoco; mescolare mirtilli rossi, scorza di agrumi e cardamomo. Versare il composto nella padella preparata. Conservare in frigorifero fino a quando non è fermo, almeno 4 ore. Tagliare trasversalmente in 8 pezzi. Il fondente può essere refrigerato, coperto, fino a 2 settimane.

Note del cuoco

Non utilizzare gocce di cioccolato bianco al posto di cioccolato bianco tritato; gli stabilizzatori aggiunti nei chip influenzeranno la consistenza cremosa del fondente.