Nessuna maionese o panna acida qui! Questa versione priva di uova e latticini dell'amata salsa ricca di erbe si basa sull'avocado per la sua consistenza vellutata. Servire con il nostro piatto di gamberi e crudite pronto per la festa.
Preparazione di Justin Walker: 15 minuti in totale: 2 ore e 15 minuti Resa: produce 1 1/2 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 avocado, tritato (1 tazza)
- 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata finemente, più 2 cucchiai di succo fresco
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 4 cucchiaini di senape di Digione
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1 tazza di foglie di coriandolo o prezzemolo confezionate o una combinazione
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Passa avocado, scorza e succo di lime, aceto, senape, olio, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e 3 cucchiai di acqua in un robot da cucina o in un frullatore fino a che liscio. Impulso nelle erbe solo per unire. Trasferimento in un contenitore ermetico; premere l'involucro di plastica direttamente sulla superficie. Refrigerare almeno 2 ore e fino a 1 giorno.
