Shishitos Ripieni Di Feta In Fillo

I peperoni di shishito con blister vengono riempiti con una ricca e salata miscela di feta e crema di formaggio, quindi avvolti in pasta fillo e cotti al forno fino a quando non si gonfiano e diventano dorati. Una spolverata di semi di sesamo conferisce al finger food un meraviglioso finale ricco di noci.

Preparazione di Justin Walker: 40 minuti in totale: 1 ora e 25 minuti Resa: da 16 a 20

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 8 once di peperoni shishito (da 16 a 20)

• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, più altro per la spazzolatura
• Sale kosher
• 2 once di feta, sbriciolata, a temperatura ambiente
• 2 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 6 a 7 fogli di pasta fillo congelata, scongelata
• 2 cucchiai di semi di sesamo

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Mescolare i peperoni con olio; condire con sale. Scalda una padella di ghisa a fuoco medio-alto; aggiungere i peperoni e cuocere, mescolando, fino a ottenere delle vesciche, circa 2 minuti. Trasferimento in un piatto; lascia raffreddare completamente.

• Passo 2 Mescolare feta e crema di formaggio in una piccola ciotola fino a che liscio. Fai una piccola fessura lungo il lato lungo di ogni pepe; peperoni roba con miscela di formaggio.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 375 gradi. Posare 1 foglio di fillo su una superficie di lavoro; spennellare con olio. (Mantenere il resto del fillo coperto con un asciugamano umido mentre si lavora.) Tagliare longitudinalmente in strisce larghe da 3 a 4 pollici (leggermente più piccole dei peperoni). Metti un pepe sul fondo di ogni striscia; arrotolare strettamente. Trasferire, con il lato della cucitura rivolto verso il basso, su una teglia foderata di pergamena. Spazzolare la parte superiore con olio; cospargere con semi di sesamo. Ripetere l'operazione con altri peperoni e fillo. (I peperoni arrotolati possono essere congelati, coperti bene, fino a 2 settimane.) Cuocere fino a quando il phlolo è marrone dorato, circa 30 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Note del cuoco

Per scaldarli dal congelatore, disporli su una teglia foderata di pergamena e cuocere a 375 gradi fino a doratura e croccante, da 30 a 35 minuti.