Il succo di limone Meyer appena spremuto illumina la vinaigrette di senape in questa semplice insalata e mitiga il morso del crescione, della rucola e del frisee. Prova ad abbinarlo con maiale Wellington con ripieno di prosciutto e spinaci e funghi.
Preparazione di Lennart Weibull: 10 minuti in totale: 10 minuti Resa: per 8-10 persone
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di succo di limone Meyer fresco
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Un pizzico di zucchero
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 12 tazze di verdure pepate miste, come crescione, rucola e frisee, strappate a pezzetti
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una grande ciotola, sbatti insieme il succo di limone, la senape e lo zucchero. Aggiungi lentamente l'olio in un ruscello sottile, sbattendo costantemente; condire generosamente con sale e pepe. Aggiungi verdure; lanciare fino a quando le foglie sono uniformemente rivestite nella medicazione. Servire.
Note del cuoco
Puoi preparare questa insalata fino a otto ore in anticipo. Mettere le verdure pulite e asciutte in una ciotola sopra la medicazione, coprire e conservare in frigorifero. Rimuovi 20 minuti prima di servire e lancia.
